熟成鮨⭐️沖之寿司

馬渕大阪鮨さんで

今年度テーマ食材寿司試作

開始～

 まずは、どっさりの野菜、誰がどれ　買った～

テーマ食材は、富士ニジマス＆天城生わさび

メイン食材の味を最大限に引き出しつつ静岡県のやさいとの融合

こりゃ～むずかし～

しかし、あっと言う間に鮨が出来てきた

割烹（和食）、中華、洋食とジャンルの広い経験を持つ

皆さんさすがに仕事がはえ～よ

ゴーヤやアジアンテイストエスニックお茶ずけチキンココナッツカレー

白瓜のデザート？その他は、内緒

いろんな味に出会え一つの食材で

こんなにも味の「へんげ」があるとは

鮨の魅力と可能性と言うもんにあらためて気が付いたそんなひと時でした