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熟成鮨⭐️沖之寿司
静岡県磐田市城崎4-9-2tel予約0538-37-0009禁煙シャリは地元産のお米で羽釜炊きして赤酢で切ります！旬の魚を究極の血抜きで寝かせて熟成し江戸前技術で熟成鮨に仕立て握ります(水曜定休)全国大会予選中部ブロック大会寿司技術コンクール優勝・全国大会寿司技術コンテスト金賞・静岡県すし技術大使・2017年度巻き寿司大使・2019年度巻寿司特任大使・関西鮨コンクール握り盛り込み優秀賞・2020年度静岡県ふじのくに食の都仕事人・2022年全国寿司技術披露大会関西江戸盛銀賞・ワールドすしカップ認定講師・ワールドすしカップ審査員
お知らせ
伝統技術の職人魂！細工すし職人沖之寿司
☆☆☆☆☆
遠州灘
・
磐田前浜
正統派
鮨職人
開店から独自配合
赤酢
と
米酢
をブレンドした
まろやかな
酸味甘味
が特徴
営業所（お店）の場所
磐田市城之崎4-9-2
営業時間
昼 11：00～14：00
ラストオーダー
（１３：３０）
夜 17：00～21：00
ラストオーダー
（２０：３０）
定休日
水曜日
TEL
０５３８-３７-０００９
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2011年02月28日
やりいか
今日は朝から雨
車の
外気温度計で１１度だから寒くないですね！
今日の美味しい刺身＆すしネタは
やりいか
白身ほうぼう
白身出世魚スズキ科 まだか
北海道からの食材は
甘海老
箱うに
茹で蛸もおすすめ！
当店のシャリは
磐田市の企業「
磐田化学
」様の黒糖発酵
クエン酸
で
ほんのり色ついたまろやかな酸味が特徴です。
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