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熟成鮨⭐️沖之寿司

静岡県磐田市城崎4-9-2tel予約0538-37-0009禁煙シャリは地元産のお米で羽釜炊きして赤酢で切ります！旬の魚を究極の血抜きで寝かせて熟成し江戸前技術で熟成鮨に仕立て握ります(水曜定休)全国大会予選中部ブロック大会寿司技術コンクール優勝・全国大会寿司技術コンテスト金賞・静岡県すし技術大使・2017年度巻き寿司大使・2019年度巻寿司特任大使・関西鮨コンクール握り盛り込み優秀賞・2020年度静岡県ふじのくに食の都仕事人・2022年全国寿司技術披露大会関西江戸盛銀賞・ワールドすしカップ認定講師・ワールドすしカップ審査員

お知らせ

伝統技術の職人魂！細工すし職人沖之寿司

☆☆☆☆☆

　

遠州灘・磐田前浜

　

正統派鮨職人

開店から独自配合

赤酢と米酢をブレンドした

まろやかな酸味甘味が特徴

　　　　　　

営業所（お店）の場所

磐田市城之崎4-9-2

　　　　　　　　

　　　　　　　　

営業時間

昼　11：00～14：00
ラストオーダー
（１３：３０）

夜　17：00～21：00
ラストオーダー
　　（２０：３０）　　　　

定休日　水曜日

　　　　　　　

TEL

０５３８-３７-０００９

　　　　　　　　

　　　　　　

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2011年03月01日

春の食材

今日はくもり

昨日と同じような気温

寒さか？花粉か？鼻が

朝はずいぶん楽になったはずだから・・・

今日の美味しい

刺身＆すしネタ

春の食材

春の美味しさ白魚

春の食材

浜名湖産の特大あさり　

春の食材

春の食材

ホタルイカボイルだいぶ大きくなってきましたグッド

春の食材

遠洲灘の黒鯛がぷりぷりです

夜の営業にあわせ仕込み中

春の食材

サバは仕込み中

夕方以降に完成

春の食材

穴子仕込み中

　夜の営業までは完成！

そのほかも魚いろいろ！

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Posted by 伝統技術の職人魂！細工すし職人沖之寿司 at

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